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La Châtaigne en Corse


châtaigne corseRichesse patrimoniale de l'île, le châtaignier fait partie de ses paysages, de son histoire, de sa culture et, bien sûr, de sa gastronomie.
Un passé mouvementé, un présent en plein essor et un avenir plein de promesses pour cet arbre, qui permit en temps de disettes d'assurer la survie de nombreuses familles corses réfugiées dans les montagnes, chassées des côtes par de successives invasions.

Aujourd'hui, malgré des difficultés certaines, la valorisation du fruit par la diversité des produits autour de la farine de châtaigne et l'obtention de la première AOC en 2006 conduit à une belle reconnaissance du travail des producteurs et de la qualité de la filière castanéicole sur l'île.


Autres sources de fierté, le Mele di Corsica, les miels aux saveurs des saisons corses, Oliu di Corsica, l'huile d'olive ensoleillée, ou encore les fameux Fromages Corses, (dont le caractère ne se raconte même pas...)


  • Hôtels à Corte
  • Excursions maritimes en Balagne
  • Restaurants en Corse du Sud
  • Confitures corses
  • Campings à Bonifacio, Porto-Vecchio - Sud Corse
  • la Costa Serena
  • Hôtels à Porto
  • Bastelica - 20119
  • Campings de la Costa Serena
  • le Cap Corse, Bastia
  • Lieux à visiter à Ajaccio et aux alentours
  • Tarco
  • Partinello - 20147

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  • fête de la châtaigne à Bocognano

    Site officiel de A fiera di a Castagna, qui organise chaque année une grande foire réunissant artisans, producteurs, exploitants agricoles de Corse.

    On y retrouve toutes les coordonnées des exposants précédents, ainsi qu'une visite générale du villages et des alentours, avec diverses informations touristiques sur les lieux à voir, les activités, l'agenda, et de belles galeries photos, avec notamment un superbe album de cartes postales anciennes.

    Foyer rural de Bucugnà "U Castagnu"
    Route de la Gare - 20136 Bocognano

    Ce site est présent dans les rubriques: Bocognano - 20136 - Festivals, fêtes et foires en Corse

  • Miel et farine de châtaigne AOC: Jacques Laurent

    . apiculture, castanéiculture .

    Installée à 500 mètres d'altitude, l'exploitation agricole de Jacques Laurent présente ses activités apicole et castanéicole, dont vous pouvez retrouver les produits dans sa boutique en ligne.

    Attaché à la défense de la qualité de sa production, Jacques Laurent vous raconte son miel AOC Miel de corse "Mele di Corsica" et sa farine de châtaigne Bio, tout au long de leurs parcours, de la ruche au pot et de la culture du châtaignier aux meules de granit.

    Des saveurs typiques du terroir corse, à la base de nombreuses recettes traditionnelles de l'île.

    20163 Tavera

    Ce site est présent dans les rubriques: Terroir et saveurs gourmandes - Tavera - 20163 - Miels de Corse

  • AOC Farine de châtaigne corse

    Farina castagnina corsa

    Avec pour objectif de valoriser les qualités de la farine de châtaigne corse, le Syndicat AOC, notamment grâce à son site, fait connaître ses différentes actions, mais d'abord, la châtaigne, et ses producteurs.

    Issue d'un savoir-faire castanéicole ancestral, aujourd'hui essentielle pour la sauvegarde de l'environnement local et de la vie économique en milieu rural, la culture de la châtaigne fait partie d'un patrimoine qui a encore un bel avenir.

    Le consommateur se tournant de plus en plus vers des produits sains et naturels, sans colorants ni conservateurs, il revient ainsi vers le goût du terroir, authentique et savoureux.

    La farine de châtaigne, qui bénéficie en plus d'atouts nutritionnels non négligeables, répond parfaitement à cette attente; vous en découvrirez ici toutes les vertus, et pourrez aussi vous laisser séduire par quelques bonnes recettes du pays…

    20230 San Giovanni di Moriani

    Ce site est présent dans les rubriques: Spécialités, produits de Castagniccia, Casinca, Campoloro - San-Giovanni-di-Moriani - 20230

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