xml version="1.0" encoding="ISO-8859-1"?> Gastronomie corse (Sites de Corse) http://www.sites-de-corse.info/gastronomie.php Gastronomie corse [Sites de Corse] fr-FR Fri, 31 Jul 2015 13:44:03 +0200 Gastronomie corse http://st.sites-de-corse.info/ascreen.jpghttp://www.sites-de-corse.info/Sites de Corse Copyright Sites de Corse (http://www.sites-de-corse.info/) Confitures corseshttp://www.sites-de-corse.info/gastronomie/confitures.phphttp://www.sites-de-corse.info/gastronomie/confitures.phpSat, 13 Nov 2010 06:48:18 +0100Confitures corses(Image: arbres fruitiers en Corse) (Image: confitures corses)Vous connaissez la confiturothérapie? Pour ma part, je la pratique régulièrement, et j'en consolide les effets par quelques canistrelli du rayon Biscuits. Le principe est simple: vous êtes sur une terrasse ensoleillée, parfumée d'effluves du maquis, les arbouses rouges mettent en valeur le bleu du ciel, et la mer n'est pas très loin, vous irez tout à l'heure. Devant vous, sur la table de bois, jus de fruits, chocolat, café, et de jol (à suivre)]>Gastronomie corse Biscuiteries corseshttp://www.sites-de-corse.info/gastronomie/biscuits.phphttp://www.sites-de-corse.info/gastronomie/biscuits.phpSat, 13 Nov 2010 06:41:57 +0100Biscuiteries corses (à suivre)]>Gastronomie corse Restaurants en Haute Corsehttp://www.sites-de-corse.info/gastronomie/restaurants-haute-corse.phphttp://www.sites-de-corse.info/gastronomie/restaurants-haute-corse.phpSun, 31 Jan 2010 10:42:53 +0100Restaurants en Haute Corse (à suivre)]>Gastronomie corse Produits Corseshttp://www.sites-de-corse.info/gastronomie/produits-corses.phphttp://www.sites-de-corse.info/gastronomie/produits-corses.phpSun, 31 Jan 2010 10:41:31 +0100Produits Corses (Image: fromages)À voir aussi, incontournables dans les produits identitaires, les fromages corses et la charcuterie. (à suivre)]>Gastronomie corse Miels de Corsehttp://www.sites-de-corse.info/gastronomie/miels.phphttp://www.sites-de-corse.info/gastronomie/miels.phpSun, 31 Jan 2010 10:40:21 +0100Miels de Corse (à suivre)]>Gastronomie corse Castanéiculture, renaissance de la Farina castagnina corsahttp://www.sites-de-corse.info/gastronomie/castaneiculture.phphttp://www.sites-de-corse.info/gastronomie/castaneiculture.phpSun, 31 Jan 2010 10:37:59 +0100Castanéiculture, renaissance de la Farina castagnina corsa (Image: châtaigne corse)Richesse patrimoniale de l'île, le châtaignier fait partie de ses paysages, de son histoire, de sa culture et, bien sûr, de sa gastronomie. Un passé mouvementé, un présent en plein essor et un avenir plein de promesses pour cet arbre, qui permit en temps de disettes d'assurer la survie de nombreuses familles corses réfugiées dans les montagnes, chassées des côtes par de successives invasions. Aujourd'hui, malgré des difficultés certaines, la valorisation du fruit par la (à suivre)]>Gastronomie corse Restaurants en Corse du Sudhttp://www.sites-de-corse.info/gastronomie/restaurants-corse-sud.phphttp://www.sites-de-corse.info/gastronomie/restaurants-corse-sud.phpFri, 22 Jan 2010 17:31:18 +0100Restaurants en Corse du Sud(Image: gastronomie en Corse du Sud) (Image: Gastronomie)Un resto sympa posé sur la plage, une belle table gastronomique imaginée par un grand chef ou une auberge familiale de l'arrière-pays, vous trouverez en Corse du Sud des cartes et menus adaptés à vos envies, et à votre budget. Vous y dégusterez des spécialités corses, des fruits de mer ou de la charcuterie typique, sans oublier les célèbres fromages et les desserts fruités, dans des menus traditionnels, paysans, raffinés, ou tout simpleme (à suivre)]>Gastronomie corse Fromages Corseshttp://www.sites-de-corse.info/gastronomie/fromages.phphttp://www.sites-de-corse.info/gastronomie/fromages.phpSat, 05 Dec 2009 19:04:30 +0100Fromages Corses(Image: fromages corses) Affinage de Calinzanincu Parmi les souvenirs inoubliables que vous laissera la Corse, il en est un, notamment, qui vous marquera particulièrement: le fromage... Ou plutôt, les fromages corses. Tout d'abord, vous irez bien sûr chez un producteur local, un artisan du pays: certains revendeurs, souvent sur des parkings, mais parfois même dans des foires, n'hésitent pas à vous vendre à peu près n'importe quoi, décoré d'une belle étiquette. Attention, donc: il serait tellem (à suivre)]>Gastronomie corse Huiles d'Olive de Corsehttp://www.sites-de-corse.info/gastronomie/huiles-olive.phphttp://www.sites-de-corse.info/gastronomie/huiles-olive.phpSat, 05 Dec 2009 18:09:44 +0100Huiles d'Olive de Corse(Image: Oliviers en Corse) Photo: oliviers en Balagne En France, en Europe et dans le monde, l'huile d'olive est particulièrement appréciée, pour ses propriétés bénéfiques sur la santé, connues depuis des siècles, pour ses valeurs nutritives, mais aussi pour sa saveur. Matière grasse de base de la cuisine méditerranéenne, elle se consomme aussi bien crue, que cuite: en salade ou en filet sur toutes sortes de plats, elle conserve ses vitamines, et, en friture, supporte mieux la cuisson que d'aut (à suivre)]>Gastronomie corse Charcuterie corsehttp://www.sites-de-corse.info/gastronomie/charcuterie.phphttp://www.sites-de-corse.info/gastronomie/charcuterie.phpMon, 27 Jul 2009 07:47:02 +0200Charcuterie corse(Image: Charcuterie corse)(Image: charcuterie corse)Ne pas confondre "charcuterie corse" et "charcuterie en Corse" Dans l'attente d'un véritable label permettant au consommateur de faire la différence entre un naisseur-éleveur-transformateur et celui qui utilise des viandes venues... d'un peu n'importe où et qu'il aura suffi de saler sur place pour lui apposer une belle étiquette corse, il est bien difficile de savoir à quelle saucisse se vouer! Commençons par le saucisson d (à suivre)]>Gastronomie corse Auberge d'Afa - Afahttp://www.sites-de-corse.info/gastronomie.phplien-2419-2012-09-06-09-05-55Thu, 06 Sep 2012 09:05:55 +0200Auberge d'AfaRestaurant gastronomique Une belle carte pour les gourmets, dans ce restaurant à quelques kilomètres d'Ajaccio, à l'entrée du village d'Afa. La table est connue, le nombre de couverts limités, vous aurez donc tout intérêt à réserver votre place : ouvert midi et soir sauf le lundi, l'établissement vous propose sur son site internet un aperçu de ses spécialités, explorant la myrte, le miel, les saveurs de la terre et de la mer, Corse et Méditerranée en stars des assiettes. Et pour en savoir dava

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Restaurant gastronomique Le Voilier - Bonifaciohttp://www.sites-de-corse.info/gastronomie.phplien-2382-2012-07-27-07-17-08Fri, 27 Jul 2012 07:17:08 +0200Restaurant gastronomique Le Voilier- Cuisine Gourmande - Table raffinée de la citadelle, "évidemment" située sur le port pour une belle carte marine, Le Voilier offre aux gourmets les saveurs de la mer, explorant tout particulièrement langoustes et langoustines, mais aussi quantité de poissons et crustacés. Côté terre, on y retrouvera des morceaux choisis de pièces de viande, de la côte de boeuf charolaise au cochon noir de Bigorre, sans toutefois oublier les parfums de l'île, tel ce fameux Cap Corse ou les gourmandise

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L'Auberge Ajaccienne - Ajacciohttp://www.sites-de-corse.info/gastronomie.phplien-2281-2012-01-28-06-54-20Sat, 28 Jan 2012 06:54:20 +0100L'Auberge Ajaccienne Un restaurant corse, et pas seulement dans la notion "situé en Corse": basé sur l'idée de mettre en valeur les produits identitaires et la gastronomie de l'île, l'Auberge Ajaccienne présente le concept à l'ardoise, un choix de 4 entrées, 4 plats et 4 desserts. Sélectionnant des produits frais et d'origine 100 % corse, au gré des saisons, le restaurant, ouvert midi et soir d'avril à septembre et uniquement le soir d'octobre à mars, vous donnera la mesure des saveurs typiques de l'île,

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Fromagerie U Rustinuhttp://www.sites-de-corse.info/gastronomie.phplien-2274-2012-01-21-07-48-42Sat, 21 Jan 2012 07:48:42 +0100Fromagerie U Rustinufromagerie Guidicelli Entreprise familiale implantée au coeur de l'île, dans la région historique du Rustinu, la Fromagerie Guidicelli s'est spécialisée dans la fabrication de fromages de brebis à pâte molle, affinés au minimum un mois et demi. Sur place, ou dans les marchés et certaines enseignes corses, vous pourrez découvrir une gamme qui comprend U Rustinu, U San Pedrone, U Casarone et U Muntanacciu, mais aussi la brousse, utilisée dans diverses recettes: le site vous en propose d'ailleurs

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Hôtel U San Dumé - Restaurant Chez Léon - Caterihttp://www.sites-de-corse.info/hotel-u-san-dume-restaurant-chez-leon-2269.phphttp://www.sites-de-corse.info/hotel-u-san-dume-restaurant-chez-leon-2269.phpMon, 16 Jan 2012 05:42:37 +0100Hôtel U San Dumé - Restaurant Chez LéonHôtel - Restaurant (Image: infos tourisme)Passage obligé pour qui explore la Balagne, Cateri abrite l'hôtel San Dumé, où vous vous laisserez aisément tenter par un séjour en demi-pension: l'hôtel propose pour un tarif raisonnable des chambres et studios, ainsi que des appartements pour quatre ou six personnes. Une adresse idéale pour allier la tranquillité de l'arrière-pays, tout en restant proche des très belles plages de la côte. Et vous pourrez y séjourner en demi-pension, en profitant de l

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Aux Coquillages de Diana - Alériahttp://www.sites-de-corse.info/gastronomie.phplien-2262-2012-01-13-07-31-47Fri, 13 Jan 2012 07:31:47 +0100Aux Coquillages de Diana Au nord-ouest d'Aléria, l'étang de Diane est un site réputé depuis l'Antiquité pour ses huîtres, déjà dégustées par les Romains. C'est ici qu'est installé le restaurant flottant "Aux Coquillages de Diane": un cadre particulièrement original, offrant un panorama superbe sur les lieux. Logiquement spécialisé dans la cuisine des poissons, crustacés et coquillages, le restaurant affiche une carte où vous pourrez commander huîtres, moules, plateau de fruits de mer, ainsi que gambas, dora

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Huile d'Olive du Domaine de Vignalehttp://www.sites-de-corse.info/gastronomie.phplien-2179-2011-07-27-06-16-28Wed, 27 Jul 2011 06:16:28 +0200Huile d'Olive du Domaine de Vignale Une grande demeure corse, que chaque génération de la famille Chiari s'est attachée à préserver et embellir, un vaste domaine où l'oliveraie tient un rôle essentiel: ainsi se présente le Domaine de Vignale, aujourd'hui dirigé par Stephana Chiari. Et si la terre est belle, c'est incontestablement l'olive qui retient l'attention. C'est peut-être ce microclimat particulier, près de la mer et déjà dans la montagne corse, qui donne son caractère à une huile d'olive récompensée par l'AOP Oliu di Cor

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Hôtel Restaurant U Campanile - Vivariohttp://www.sites-de-corse.info/hotel-restaurant-u-campanile-2172.phphttp://www.sites-de-corse.info/hotel-restaurant-u-campanile-2172.phpFri, 08 Jul 2011 07:25:54 +0200Hôtel Restaurant U Campanile (Image: infos tourisme)(Image: Favori)Excellent accueil dans cet établissement où l'on aimera s'attarder pour un séjour en Centre Corse, à la découverte d'un superbe patrimoine naturel, au coeur de la Corse tranquille; une situation qui n'empêche toutefois pas de rayonner au-delà des forêts. Dans le village de Vivario, une bien jolie maison de pierre et sa terrasse ombragée attirent le regard: l'hôtel U Campanile, malgré des tarifs particulièrement attractifs, ne délaisse en rien la qualité de

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Casa Savellihttp://www.sites-de-corse.info/gastronomie.phplien-2131-2011-05-20-08-16-32Fri, 20 May 2011 08:16:32 +0200Casa Savelli Village d'artistes et d'artisans, dont la douceur des belles pierres est baignée de musique et de couleurs, Pigna est le lieu où vous pourrez acheter de superbes souvenirs de Corse, fabriqués sur place et parfois sous vos yeux. Mais si l'art nourrit l'âme, et donne ici le ton de l'ambiance générale, admettons sans fausse pudeur qu'il s'accompagne volontiers des nourritures terrestres. Et c'est à la Casa Salvelli que vous trouverez votre bonheur: rigoureusement sélectionnés pour leur qualité,

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A Mandria - Pignahttp://www.sites-de-corse.info/gastronomie.phplien-2130-2011-05-20-07-41-02Fri, 20 May 2011 07:41:02 +0200A MandriaCuisine traditionnelle à l'ancienne C'est à l'entrée de Pigna que se trouve ce restaurant, ancienne bergerie dont il a conservé l'esprit d'authenticité. Un charme corse qui séduit d'abord par le cadre, et, très vite, par l'assiette: cochon de lait, rôtisseries à l'ancienne, légumes en provenance directe du potager du restaurant, spécialités parfaitement maîtrisées qui mettent en valeur les saveurs du terroir, et enfin, cerise sur le gâteau, les desserts sont faits maison. Gourmandise, traditio

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Auberge du Col de Bavella - Zonzahttp://www.sites-de-corse.info/gastronomie.phplien-2117-2011-05-12-15-35-07Thu, 12 May 2011 15:35:07 +0200Auberge du Col de BavellaAiguilles de Bavella, 9 km de Zonza Une solide tradition d'accueil pour cette auberge typique de montagne, puisque, fondée en 1936, elle est depuis bien longtemps le point de réconfort des grimpeurs venus s'émerveiller devant les Aiguilles de Bavella. Qu'il est réconfortant après une bonne marche de voir la terrasse ensoleillée vous tendre les bras! Mais le bon souvenir ne s'arrêtera pas là; bien entendu, tout le monde a faim, et c'est tant mieux, car on mange très bien à l'Auberge: des produit

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Fiore di Muntagnahttp://www.sites-de-corse.info/gastronomie.phplien-2116-2011-05-12-07-57-11Thu, 12 May 2011 07:57:11 +0200Fiore di MuntagnaFromagerie Baldovini Xavier Installée dans un village qui a su préserver un savoir-faire rural issu du travail de la terre depuis des générations, la fromagerie Baldovini vous propose une visite guidée en images de tout le processus de fabrication de ses fromages: le lait de brebis corses, collecté tous les jours chez des éleveurs locaux, vous assure d'y trouver les saveurs inimitables du maquis. Non seulement vous découvrirez le cycle complet, de la collecte à l'affinage, mais, en plus, vous p

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Cantina Grill - Bonifaciohttp://www.sites-de-corse.info/gastronomie.phplien-2108-2011-05-07-09-40-19Sat, 07 May 2011 09:40:19 +0200Cantina Grill On aime ou on n'aime pas, tout dépend de ce que l'on cherche. Ce que l'on y trouve en tous cas, ce sont des petits prix, un menu enfant à moins de dix euros, et les chèques vacances acceptés. L'air de rien, sur Bonifacio où l'on a pour habitude de voir des envolées de tarifs aussi belles qu'un départ de mouettes, c'est un atout non négligeable. L'établissement d'ailleurs ne prétend pas décrocher des étoiles gastronomiques: une équipe jeune, une ambiance sympa, et le soleil en prime! 3, quai Ba

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Le Claudius - Bastiahttp://www.sites-de-corse.info/gastronomie.phplien-2107-2011-05-07-08-42-35Sat, 07 May 2011 08:42:35 +0200Le ClaudiusRestaurant - Pizzéria Avec une longue carte de pizzas aux garnitures les plus classiques jusqu'aux plus originales, comme la Pizza Tartiflette Corse ou la Figatellu, des menus à prix raisonnables, ou encore, à la carte, entrées, viandes, poissons et desserts, Le Claudius propose une cuisine variée qui plaira aux parents comme aux enfants. Avec sa belle vue sur les bateaux du port, la possibilité de manger en salle ou sur la terrasse extérieure, c'est un établissement sympathique, ni trop chic n

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Chez Huguette - Bastiahttp://www.sites-de-corse.info/gastronomie.phplien-2106-2011-05-07-08-21-46Sat, 07 May 2011 08:21:46 +0200Chez Huguette Une adresse gastronomique bien connue du Vieux-Port, installée depuis 1969, et qui fait le bonheur des amateurs de produits de la mer. Au programme chez Huguette, la pêche du jour travaillée d'une main sûre, qui vous fera (re)découvrir la bouillabaisse, le poulpe ou l'espadon, vous offrira de vous aventurer les yeux fermés (mais les papilles en éveil) vers les spécialités maison, et, bien sûr, saura vous présenter les grands produits de l'île, depuis les huîtres de l'étang de Diane aux langous

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Café Del Mare - Ville di Pietrabugnohttp://www.sites-de-corse.info/gastronomie.phplien-2105-2011-05-07-07-24-19Sat, 07 May 2011 07:24:19 +0200Café Del Mare Ambiance lounge, déco tendance et cuisine colorée: une table qui mêle saveurs méditerranéennes, spécialités corses et italiennes, à quelques incursions dans d'autres types de cuisine, du magret de canard au wok thaï. Gai et lumineux, l'établissement propose aussi des soirées à thèmes, en fonction des événements de la saison; soirées qui peuvent être les vôtres: fête spéciale pour un jour très particulier, ou réunions de groupes ou d'entreprises, le patron vous organise sur mesure la réception

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La Transat - Calvihttp://www.sites-de-corse.info/gastronomie.phplien-2104-2011-05-07-06-40-42Sat, 07 May 2011 06:40:42 +0200La Transat Deux adresses pour la Transat, restaurant traditionnel et glacerie/crêperie pour une pause à tout instant de la journée. Forcément pour un restaurant de bord de mer, vous y trouverez un menu de poissons, mais également un menu corse; la carte s'efforce de satisfaire les envies de chacun, en viandes et spécialités marines. Le snack affiche toutes sortes de salades, grillades, crêpes et gaufres, et l'ambiance détendue poussera sans doute les enfants (et pas seulement eux), à fondre devant un su

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Restaurant Emile's - Calvihttp://www.sites-de-corse.info/gastronomie.phplien-2103-2011-05-07-05-45-59Sat, 07 May 2011 05:45:59 +0200Restaurant Emile'sRestaurant gastronomique L'adresse chic de Calvi, où il vous faudra prévoir un budget conséquent; une fois ce détail admis, vous pourrez alors vous laisser aller à un grand moment gastronomique, dans ce restaurant unanimement encensé par les critiques les plus difficiles. Pour une parfaite harmonie des mets et des vins, explorant toutes les saveurs des produits qu'il sélectionne, le chef Vincent Deyres (étoilé Guide Michelin) vous offrira une cuisine toute en délicatesse, servi dans le cadre fé

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Auberge U n'Antru Versu - San Gavino Di Carbinihttp://www.sites-de-corse.info/auberge-u-n-antru-versu-2101.phphttp://www.sites-de-corse.info/auberge-u-n-antru-versu-2101.phpFri, 06 May 2011 20:07:09 +0200Auberge U n'Antru Versu(Image: infos Auberge U n'Antru Versu)Restaurant, Pizzéria - Chambres d'hôtes Au coeur du beau village de San-Gavino-di-Carbini, typique de l'Alta Rocca, dans une grande bâtisse traditionnelle, en pierre, vous vous attarderez sans peine à l'une des tables de l'auberge, dans l'agréable fraîcheur extérieure ou dans la salle, à la chaleureuse décoration. Pizzas au feu de bois ou assiettes copieuses en fonction des appétits, pourront être un prélude à une nuit, ou pourquoi pas un séjour, dans l'Alt

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Hôtel-Restaurant Le Lido - Proprianohttp://www.sites-de-corse.info/hotel-restaurant-lido-2089.phphttp://www.sites-de-corse.info/hotel-restaurant-lido-2089.phpSun, 01 May 2011 06:54:56 +0200Hôtel-Restaurant Le Lido(Image: infos tourisme)Hôtel - Restaurant Un établissement on ne peut mieux situé, directement implanté sur la plage. Ouvert en 1932, transmis de génération en génération, l'hôtel propose onze chambres climatisées, dont certaines avec direct à la plage. Pour un passage ou un séjour, mieux vaudra toutefois réserver, car l'adresse est désormais connue: c'est dans le restaurant du Lido qu'officie le très médiatique chef Romuald Royer, (que beaucoup auront vu à la télévision ou dans des magazines),

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Le Brocciuhttp://www.sites-de-corse.info/gastronomie.phplien-2084-2011-04-25-16-17-38Mon, 25 Apr 2011 16:17:38 +0200Le BrocciuSyndicat Interprofessionnel de défense et de promotion de l'AOC Brocciu Fromage typiquement corse s'il en est, le Brocciu se consomme à tout moment du repas, ou disons même à tout moment de la journée. Frais ou affiné, appelé dans ce cas le brocciu passu, il fait partie intégrante de nombreuses recettes, salées ou sucrées. Fier de ce produit dont la qualité est contrôlée par analyses et dégustations, le syndicat se propose de faire découvrir le Brocciu AOC, sa légende, et les multiples façons

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Brasserie du Port - Île Roussehttp://www.sites-de-corse.info/gastronomie.phplien-2083-2011-04-25-15-44-14Mon, 25 Apr 2011 15:44:14 +0200Brasserie du Port Premier établissement à vous accueillir à la descente du bateau, au port de l'Île-Rousse, la Brasserie du Port vous permet de prendre tout simplement un café pour savourer encore la vue, ou vous attabler pour un repas avant d'embarquer ou en arrivant. De la terrasse panoramique, les fabuleuses couleurs de l'Île-Rousse, au contraste saisissant avec le bleu intense de la mer, accompagnent agréablement votre repas: vous le composerez parmi un vaste choix de salades, viandes, poissons ou pizzas; l

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Oliu di Corsicahttp://www.sites-de-corse.info/gastronomie.phplien-2049-2011-03-27-09-53-40Sun, 27 Mar 2011 09:53:40 +0200Oliu di CorsicaSyndicat d'huile d'olive Corse Signe majeur de qualité, l'AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) est un gage d'origine: une huile d'olive bénéficiant du label AOC Oliu di Corsica est donc issue d'olives corses, triturées en Corse. Regroupant toutes les huiles d'olive de Corse AOC, producteurs d'olives, d'huiles et moulins, le syndicat affiche une forte volonté qualitative, grâce à un cahier des charges très précis; destiné aux professionnels, il apporte au consommateurs de multiples informations

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Restaurant Pasquale Paoli - Île Roussehttp://www.sites-de-corse.info/gastronomie.phplien-2041-2011-03-24-16-12-20Thu, 24 Mar 2011 16:12:20 +0100Restaurant Pasquale PaoliRestaurant Gastronomique Distingué par le Guide Michelin, le Gault Millau et nombre de guides français et étrangers, le Pasquale Paoli s'est assurément taillé une place de choix parmi les Tables Corses. Sobriété et élégance pour le décor, mariage réussi de raffinement et d'ambiance chaleureuse: telle est aussi la cuisine; la rondeur et la puissance des produits du terroir corse, racontés dans les assiettes comme autant de belles histoires, qui permet de ravir les amateurs de plats haut de gamme

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A Siesta Beach - Île Roussehttp://www.sites-de-corse.info/gastronomie.phplien-2039-2011-03-24-13-47-14Thu, 24 Mar 2011 13:47:14 +0100A Siesta Beach Directement sur la plage, les pieds dans le sable fin, face à l'eau translucide: le cadre est planté, c'est le décor de rêve du littoral de l'Île Rousse, en Balagne. La Siesta vous reçoit en bord de mer avec des spécialités de poissons, langoustes, homards, ou un menu que vous composerez vous-même selon votre envie. Et pour profiter en toute tranquillité des lieux, le propose même de réserve votre transat sur la plage aménagée: la recette inégalée qui met en oeuvre les ingrédients de l'été! P

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Biscoteria Laetiziahttp://www.sites-de-corse.info/gastronomie.phplien-2024-2011-03-18-06-44-51Fri, 18 Mar 2011 06:44:51 +0100Biscoteria Laetizia Installée dans une région connue pour ses fameuses noisettes, à Cervione, (la Noisette de Cervioni est un nom qui évoque pour tous les gourmets de bons souvenirs), la Biscoteria Laetizia présente en ligne une partie des produits que vous trouverez sur place, à la boutique. Très parfumée, cette noisette est une source permanente d'inspiration pour les confiseurs, restaurateurs et l'ensemble des professionnels de la gastronomie: tout naturellement, on la retrouve ici déclinée au fil de recettes

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Ferme Auberge Pozzo di Mastri - Figarihttp://www.sites-de-corse.info/ferme-auberge-pozzo-di-mastri-1946.phphttp://www.sites-de-corse.info/ferme-auberge-pozzo-di-mastri-1946.phpSat, 18 Dec 2010 15:20:08 +0100Ferme Auberge Pozzo di Mastri (Image: infos Pozzo di Mastri)Tout le charme des vieilles pierres rehaussées de touches contemporaines, pour un restaurant au cadre champêtre, complété par une agréable piscine. Spécialités du pays, légumes du jardin et grillades au feu de bois, fromages bien sûr, dessert et vin, le tout à volonté: une cuisine généreuse, à savourer en terrasse ou en intérieur, près de la cheminée selon la saison. Et si vous êtes séduit par les lieux, ne les quittez pas! des chambres, standard ou supérieures,

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A Casana : Charcuterie Corse Ceccaldihttp://www.sites-de-corse.info/gastronomie.phplien-1938-2010-12-09-07-58-39Thu, 09 Dec 2010 07:58:39 +0100A Casana : Charcuterie Corse Ceccaldi Élevés en plein air au milieu des chênes et des châtaigniers, nourris au blé, à l'orge, aux châtaignes et glands, les porcs de race corse de l'élevage Ceccaldi grandissent entre Balagne et Centre Corse, et s'imprègnent de cette nature restée un peu sauvage. L'atelier de transformation, sur place, répond aux normes de sécurité et d'hygiène, tout en respectant le savoir-faire des anciens et le "coup de patte", pour une charcuterie artisanale salée et poivrée à la main, fumée uniquement

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Restaurant le Café National - Vicohttp://www.sites-de-corse.info/gastronomie.phplien-1893-2010-11-21-10-51-02Sun, 21 Nov 2010 10:51:02 +0100Restaurant le Café NationalDéjà dans la montagne et pourtant pas très éloigné des plages, le restaurant le Café National, à Vico, vous propose le cadre agréable et tranquille de sa terrasse extérieure, sous les arbres, et l'ambiance typique de ses soirées corses. À table, la carte affiche pizzas, salades complètes, pâtes et entrecôtes, mais aussi des spécialités de pays, (et de la maison: le patron est apiculteur); le tout à des prix très doux qui ne gâchent en rien le plaisir de se trouver là. Cours Joseph Colonna 20160

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La Fabbrica - Bonifaciohttp://www.sites-de-corse.info/gastronomie.phplien-1882-2010-11-19-16-02-27Fri, 19 Nov 2010 16:02:27 +0100La Fabbrica Un défilé d'images toutes plus appétissantes les unes que les autres pour la présentation de ce restaurant très bien situé sur le port. Spécialités cuisinées à la plancha, cadre au design sobre et contemporain, une adresse où touristes de passage à Bonifacio et habitués se côtoient devant des assiettes hautes en couleur! 89,quai Comparetti 20169 Bonifacio

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Chez Marco - Bonifaciohttp://www.sites-de-corse.info/gastronomie.phplien-1881-2010-11-19-15-08-42Fri, 19 Nov 2010 15:08:42 +0100Chez MarcoLa Tonnara Rendez-vous dans le cadre exceptionnel de la plage de La Tonnara, (avec la possibilité d'une navette qui vient vous chercher directement sur votre bateau si vous êtes en mer): dans ce cadre, poissons grillés, langoustes et bouillabaisse s'imposent, et c'est d'ailleurs ce que propose majoritairement la carte. Menu enfant et menu viande sont également à l'affiche, et la carte vous permet de composer à votre gré le vôtre. Tonnara Plage 20169 Bonifacio

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Le Week-end : Restaurant, Paillote - Ajacciohttp://www.sites-de-corse.info/gastronomie.phplien-1872-2010-11-14-22-00-02Sun, 14 Nov 2010 22:00:02 +0100Le Week-end : Restaurant, PailloteSpécialités de la mer Un restaurant pour les gastronomes, dans cadre idyllique du Golfe d'Ajaccio, avec vue panoramique sur les Îles Sanguinaires, et des spécialités de poissons et fruits de mer à déguster à la carte, ou en choisissant parmi les menus, dont le réputé menu gastronomique. Le Week-end plage vous invite à savourer une cuisine gourmande et raffinée, dont vous pouvez déjà rêver en lisant la carte: salades originales et spécialités de pays, viandes au feu de bois, langoustes, desserts

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Casa di a Castagnahttp://www.sites-de-corse.info/gastronomie.phplien-1864-2010-11-13-08-52-00Sat, 13 Nov 2010 08:52:00 +0100Casa di a CastagnaMarrons glacés Dolci Corsi et confitures Directement du producteur au consommateur, toute une gamme de produits issus de fruits exclusivement corses et non traités, sans gélifiants, conservateurs ou autres additifs. En pots de 250gr, des confitures de clémentine, de cédrat, de figue, figues et noix, toutes élaborées à partir de fruits et de sucre. La châtaigne, un symbole sur l'île, est déclinée en confiture aromatisée à la vanille ou à l'eau de vie. Commercialisés uniquement en fin d'année,

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Biscuits Corses , Maison Casanovahttp://www.sites-de-corse.info/gastronomie.phplien-1863-2010-11-13-08-08-59Sat, 13 Nov 2010 08:08:59 +0100Biscuits Corses , Maison Casanova Les générations de la famille Casanova se succèdent devant les fourneaux, produisant les fameux biscuits corses dans le respect des recettes traditionnelles. Des ingrédients inimitables, comme l'eau de montagne de la forêt de Tartagine, un savoir-faire et les plaisirs de tous les sens dès le premier regard font de ces biscuits l'un des incontournables d'un passage en Corse. Et revenu chez vous, vous pouvez prolonger la découverte en passant une commande; un parfum de Corse à s'offrir sans hés

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Restaurant Tamaricciu - Porto Vecchiohttp://www.sites-de-corse.info/gastronomie.phplien-1847-2010-11-09-18-01-15Tue, 09 Nov 2010 18:01:15 +0100Restaurant Tamaricciuplage de Palombaggia Dans le cadre idyllique de la plage de Palombaggia, près de Porto-Vecchio, sur le sable blanc à l'ombre des grands pins, le restaurant Tamaricciu vous accueille tous les midis de mi-avril à mi-octobre pour un moment de pure détente, après la baignade du matin et avant le farniente de l'après-midi, installé dans un transat. Le soir, de juin à août et sur réservation, c'est une table gastronomique qui vous reçoit, alliant la beauté naturelle du site aux saveurs raffinées; il

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Miel du Fiumorbuhttp://www.sites-de-corse.info/gastronomie.phplien-1841-2010-11-08-05-28-59Mon, 08 Nov 2010 05:28:59 +0100Miel du FiumorbuAOP mele di Corsica Dans la plaine du Fiumorbu, riche en vergers, les abeilles corses butinent tout au long de l'année, et ce sont des miels aux saveurs bien particulières que vous pourrez déguster. En pots de 250g ou 500g, Laurent Utrera apiculteur récoltant, vous présente le miel de Printemps, récolté en mai; un miel de clémentinier, subtil, tandis que le miel de Maquis de Printemps est multifloral, différent d'une région à l'autre. Vous pourrez aussi commander le Maquis d'Automne dominé par

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Restaurant Morganti - Ogliastrohttp://www.sites-de-corse.info/gastronomie.phplien-1829-2010-10-21-14-21-21Thu, 21 Oct 2010 14:21:21 +0200Restaurant Morganti- marina d'Albu - Juste après Nonza en remontant vers la pointe du Cap, une bonne adresse à Ogliastro, ouverte quasiment toute l'année. En terrasse sous la fraîcheur des arbres à la belle saison, ou en intérieur près de la cheminée lorsqu'il fait frais, vous y dégusterez une cuisine traditionnelle savoureuse, et gastronomique à un excellent rapport qualité-prix. À noter dans vos carnets, donc; un lieu où vous profiterez d'un cadre superbe, tout en vous régalant de poissons à la cuisson parfait

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Bellu Sole, les pruneaux corseshttp://www.sites-de-corse.info/gastronomie.phplien-1823-2010-10-17-10-50-27Sun, 17 Oct 2010 10:50:27 +0200Bellu Sole, les pruneaux corses Réunis au sein d'une coopérative arboricole et engagés dans une démarche d'agriculture raisonnée, les producteurs locaux de pruneaux de Corse vous présentent leurs spécialités, à consommer sans modération. Vous connaissez le pruneau d'Agen? Il vous reste encore à découvrir le pruneau corse, particulièrement moelleux et aux saveurs très intéressantes. Outre les prunes d'Ente séchées au soleil, à déguster sucrées ou salées, on se penchera avec gourmandise sur la prune séchée de Corse aux arômes

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Ferme Auberge Pietra Monetta - Palascahttp://www.sites-de-corse.info/ferme-auberge-pietra-monetta-1810.phphttp://www.sites-de-corse.info/ferme-auberge-pietra-monetta-1810.phpSun, 10 Oct 2010 08:55:48 +0200Ferme Auberge Pietra Monetta(Image: infos tourisme)Très bonne adresse, pour le lit comme le couvert On arrive assez vite à Pietra Monetta depuis l'Île Rousse ou Saint-Florent, par des routes bordées de si beaux paysages que l'on oublie vite les quelques kilomètres. C'est une grande et belle bâtisse de pierre, dont le charme agit instantanément: une impression générale de sérénité, probablement liée à un cadre soigné, une belle végétation et un accueil souriant. Vous vous installerez au restaurant déjà séduit, tant la pla

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Restaurant A Vista - Bastiahttp://www.sites-de-corse.info/gastronomie.phplien-1806-2010-10-09-07-48-36Sat, 09 Oct 2010 07:48:36 +0200Restaurant A Vista Une bonne adresse dans la citadelle de Bastia, qui allie cadre magnifique et cuisine soignée. En salle climatisée ou sur la terrasse extérieure avec une vue imprenable sur le vieux port, le restaurant A Vista présente des plats aux saveurs méditerranéennes, attentif à la présentation impeccable comme aux qualités gustatives. Vous y dégusterez des spécialités italiennes bien sûr, pizzas et pâtes comme il se doit, mais aussi, venus du vivier à crustacés de l'établissement, des langoustes et poi

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Miel de Corse Abeyhttp://www.sites-de-corse.info/gastronomie.phplien-1791-2010-10-03-18-03-46Sun, 03 Oct 2010 18:03:46 +0200Miel de Corse Abey Avec son rucher installé à 750m d'altitude, sur les flancs du village de Casanova de Venaco, Abey produit du Miel bio de Corse, dont vous pourrez découvrir toute l'histoire, et bien davantage, au fil des pages. L'abeille corse tout d'abord, "Apis mellifera mellifera corsica", avec ses caractéristiques, et de jolies photos, les ruches et l'apiculture, l'apithérapie qui explore les bienfaits du miel, de la gelée royale, de la propolis ou encore, plus surprenant, du venin d'abeille. Le

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Miel Corse AOP AOC - Domaine Petricajolahttp://www.sites-de-corse.info/gastronomie.phplien-1765-2010-08-31-07-40-05Tue, 31 Aug 2010 07:40:05 +0200Miel Corse AOP AOC Jeunes agriculteurs dynamiques, Félicien Luciani et sa compagne Vanina vous présentent une exploitation apicole non loin de St Florent, et leurs produits, fruits de leur terre et de leur travail. Le Domaine Petricajola comprend une oliveraie (à surveiller attentivement puisqu'une production d'huile d'olive est prévue) et les ruchers, installés sous les chênes-lièges, tout près de la belle variété des fleurs du maquis. Sur les hauteurs de Bastia, un verger permet d'ajouter des fruits, qui donne

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Hôtel A Casa Musicale - Pignahttp://www.sites-de-corse.info/hotel-casa-musicale-1755.phphttp://www.sites-de-corse.info/hotel-casa-musicale-1755.phpMon, 26 Jul 2010 20:56:03 +0200Hôtel A Casa Musicale(Image: infos tourisme) Dans une vieille bâtisse de pierre du village de Pigna, à la fois résidence permanente d'artiste, hôtel, restaurant, A Casa Musicale offre une pause hôtelière inédite, où l'on peut manger, dormir, chanter... Les activités culturelles qui se déroulent à la Casa Musicale, en harmonie avec la sensibilité artistique presque palpable qui s'est développée dans le village, donnent une tonalité originale à votre visite de la Balagne, le temps d'un court passage ou d'un séjour qu

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A Fiera di u Casgiu - Foire en maihttp://www.sites-de-corse.info/gastronomie.phplien-1746-2010-07-18-08-28-15Sun, 18 Jul 2010 08:28:15 +0200A Fiera di u Casgiu Née en 1996 dans le canton de Venaco, "A Fiera di u Casgiu", foire régionale du fromage fermier de Corse, permet la rencontre avec des producteurs bergers, qui proposent en vente directe leurs produits, accompagnés de leurs connaissances qu'ils partagent avec plaisir avec les amateurs. Des dégustations "à l'aveugle", un jury connaisseur et le concours des producteurs traditionnels permettent d'attribuer, chaque année, des prix de typicité ou d'excellence : Bastelicaccia, Ca

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Le Rucher d'Aristéehttp://www.sites-de-corse.info/gastronomie.phplien-1700-2010-06-06-15-19-18Sun, 06 Jun 2010 15:19:18 +0200Le Rucher d'AristéeMiel Corse biologique AOC - AOP Avec un cheptel de 200 ruches qui transhume au fil des floraisons, dans la vallée de l'Orezza ou vers les clémentiniers, Gérard Legrand présente une jolie palette de miels, dorés ou foncés, fruités ou boisés, reflétant les micro-régions du territoire corse. Distingués par différents labels, dont le label bio, les miels du Rucher d'Aristée collectionnent aussi les médailles, et sont à retrouver sur les marchés de l'île, ainsi que, en fonction des disponibilités, à

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AOC Farine de châtaigne corsehttp://www.sites-de-corse.info/gastronomie.phplien-1707-2010-06-06-14-47-03Sun, 06 Jun 2010 14:47:03 +0200AOC Farine de châtaigne corseFarina castagnina corsa Avec pour objectif de valoriser les qualités de la farine de châtaigne corse, le Syndicat AOC, notamment grâce à son site, fait connaître ses différentes actions, mais d'abord, la châtaigne, et ses producteurs. Issue d'un savoir-faire castanéicole ancestral, aujourd'hui essentielle pour la sauvegarde de l'environnement local et de la vie économique en milieu rural, la culture de la châtaigne fait partie d'un patrimoine qui a encore un bel avenir. Le consommateur se tour

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Vino Del Diablo, Restaurant de Tapas et Music Bar - Ajacciohttp://www.sites-de-corse.info/gastronomie.phplien-1630-2010-01-28-08-58-47Thu, 28 Jan 2010 08:58:47 +0100Vino Del Diablo, Restaurant de Tapas et Music BarResto branché Restaurant sur les quais pour un repas de midi sur la terrasse ensoleillée, La Table à Tapas d'Ajaccio propose formules et carte, pour que le déjeuner soit l'occasion de se faire plaisir à petit prix. Le soir venu, diablement tentant de venir se plonger dans une ambiance chaleureuse, un cocktail à la main, ou entre amis au bar à vin. Musique live et DJ pour une soirée festive, et le tourbillon nocturne des sorties branchées d'Ajaccio vous emporte! Retrouvez sur son site les menus

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Restaurant l'Ampugnani - La Portahttp://www.sites-de-corse.info/gastronomie.phplien-1610-2010-01-22-22-18-07Fri, 22 Jan 2010 22:18:07 +0100Restaurant l'AmpugnaniAu coeur de la Castagniccia Une spacieuse salle climatisée vous accueille à L'Ampugnani, restaurant corse à la cuisine inventive dans le joli bourg de La Porta. Des menus aux tarifs très raisonnables, qui n'empêchent pas la recherche des saveurs: les produits du terroir sont à l'honneur, originalement travaillés, et côtoient des plats plus traditionnels, afin que chaque gourmet y trouve son bonheur. Et les desserts terminent en beauté la pause saveur de la journée, dans cet établissement fréqu

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Restaurant le 20123 - Ajacciohttp://www.sites-de-corse.info/gastronomie.phplien-1280-2010-01-17-07-01-52Sun, 17 Jan 2010 07:01:52 +0100Restaurant le 20123la cuisine corse, comme à la maison Vous pénétrez ici dans un véritable petit village corse, ou presque. Situé dans une petite rue derrière le port d'Ajaccio, le décor reconstitue la place de Pila Canale, un pittoresque village mis en scène ici, avec même sa fontaine. La cuisine y respecte la tradition, c'est-à-dire façon grand-mère corse, issue de vieilles recettes transmises de génération en génération, utilisant les produits du pays: là, vous découvrirez vraiment les fameuses spécialités cor

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Restaurant U Libecciu - Île Roussehttp://www.sites-de-corse.info/gastronomie.phplien-1377-2010-01-17-06-29-10Sun, 17 Jan 2010 06:29:10 +0100Restaurant U Libecciuadresse atypique...gastronomique Oubliez toutes vos habitudes en pénétrant dans ce restaurant: ici, c'est le monde d'Antoine, qui ne ressemble à aucun autre. Une ambiance différente, soutenue par une déco à nulle autre pareille! Côté cuisine, on retrouve la même créativité; sur chaque plat semble avoir soufflé un petit vent de liberté. Une abondance de couleurs qui met en appétit, une présentation enjouée irréprochable, et une longue liste de spécialités dont le défaut principal est d'obliger à

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