Vous êtes ici: Sites de Corse > Castagniccia, Casinca > Spécialités de Castagniccia

Produits du terroir


  • Contes et Légendes Corses, récits extraordinaires
  • Locations de vacances à Cargèse
  • Découverte de l'Extrême Sud, Bonifacio
  • Ajaccio, la Cité Impériale
  • Sisco - 20233
  • Gastronomie corse
  • le Golfe de Porto, Cargese
  • Lumio - 20260
  • Promenades en mer, au départ du Sud Corse
  • Hôtels à Corte
  • Jetski en Corse
  • Fromages Corses
  • Canari - 20217

Vous avez apprécié? Partagez!  Plus...

  • Miel corse Valentini

    Située au sud de Bastia, dans la plaine orientale la famille Valentini a mis en place depuis près de vingt ans une exploitation artisanale apicole. Le climat exceptionnel de l'île et sa végétation permettent aux abeilles de butiner presque toute l'année. Soucieux de partager son savoir-faire dans le respect des traditions et de l'environnement nous vous faisons découvrir une gamme de miels aux saveurs sauvages typiques à la Corse.


    Ce site est présent dans les rubriques: Miels de Corse - Vescovato - 20215

  • Les Fruits de la Montagne Corse

    Farine de châtaigne, miel, confitures...

    Entre 650 et 900 mètres d'altitude, des vergers autrefois florissants puis abandonnés ont retrouvé leur splendeur grâce aux travaux de démaquisage et de réhabilitation de ces hectares où poussent châtaigniers, noisettiers, arbousiers, noyers, pommiers et d'autres fruitiers.

    Le travail de l'exploitation, où la culture et la cueillette respectent les normes de l'agriculture biologique, permet aujourd'hui de proposer directement du producteur au consommateur des produits variés, issus des traditions gastronomiques et d'une recherche originale de saveurs nouvelles.

    La boutique en ligne affiche des produits identitaires bien connus, comme l'incontournable farine de châtaigne, mais aussi plus étonnants: huiles, vinaigres, préparations salées ou sucrées, thés et infusions, ou du chocolat aux baies de myrte, des cacahuètes à l'huile d'olive, du sucre à la châtaigne et vanille ou gingembre...

    Route de Timone
    20230 San Nicolao

    Ce site est présent dans les rubriques: Vente en ligne de souvenirs corses - Produits Corses - San Nicolao - 20230

  • Orezza, l'Eau qui pétille de Santé

    Eau de source corse

    L'eau minérale naturelle gazeuse d'Orezza nous vient de Castaniccia, une très belle région corse.

    Connue et appréciée depuis les Romains, les vertus médicales de l'eau d'Orezza permettent de combattre les anémies et les paresses gastro-intestinales, grâce à sa très forte teneur en fer et en gaz carbonique naturel.

    Son taux très faible en sodium fait d'elle une eau particulièrement désaltérante, et c'est pourquoi on la retrouve fréquemment sur les tables, à la terrasse des cafés...

    Le site détaille toute les étapes de sa mise en bouteille, depuis le fonctionnement de l'unité de déferrisation jusqu'à l'embouteillage. On peut ainsi suivre tout le parcours depuis la source jusqu'au verre, de l'une des eaux les plus riches en fer au monde.

    20229 Rapaggio

    Ce site est présent dans les rubriques: Spécialités du Terroir Corse - Rapaggio - 20229

  • Huile d'Olive du Domaine de Vignale

    Une grande demeure corse, que chaque génération de la famille Chiari s'est attachée à préserver et embellir, un vaste domaine où l'oliveraie tient un rôle essentiel: ainsi se présente le Domaine de Vignale, aujourd'hui dirigé par Stephana Chiari.

    Et si la terre est belle, c'est incontestablement l'olive qui retient l'attention. C'est peut-être ce microclimat particulier, près de la mer et déjà dans la montagne corse, qui donne son caractère à une huile d'olive récompensée par l'AOP Oliu di Corsica Vierge Extra, et médaillée Or National et Argent Corse aux concours AOC 2011. Le savoir-faire et l'attachement à une qualité reconnue y est aussi pour beaucoup, car cette huile artisanale est produite exclusivement à partir des olives du domaine.

    Mise en bouteille à la propriété, l'huile d'olive Vierge Extra de Première Pression du Domaine de Vignale apporte à votre table non seulement ses saveurs délicates, mais aussi, dans ses superbes flacons, une touche d'élégance qui fait d'elle un cadeau à s'offrir, ou à offrir. Millésimées, chacune des cuvées est unique, et la quantité limitée de production les rendent d'autant plus précieuses.

    D37 "Route de Cap Sud"
    20215 Venzolasca

    Ce site est présent dans les rubriques: Huiles d'Olive de Corse - Venzolasca - 20215

  • Biscoteria Laetizia

    Installée dans une région connue pour ses fameuses noisettes, à Cervione, (la Noisette de Cervioni est un nom qui évoque pour tous les gourmets de bons souvenirs), la Biscoteria Laetizia présente en ligne une partie des produits que vous trouverez sur place, à la boutique.

    Très parfumée, cette noisette est une source permanente d'inspiration pour les confiseurs, restaurateurs et l'ensemble des professionnels de la gastronomie: tout naturellement, on la retrouve ici déclinée au fil de recettes traditionnelles et créatives.

    Croquants, macarons, frappes, ou le célèbre canistrelli, lui rendent hommage: les biscuits d'Alain Defendini sont fabriqués avec des ingrédients locaux typiques; la noisette bien sûr, mais aussi des fruits de la région (châtaignes, figues, cédrats), du miel corse, ou encore la farine Alalia, issue d'un blé rustique cultivé sur la plaine orientale.

    Et les inconditionnels de ce petit fruit caractéristique de Cervione pourront explorer toute une gamme de produits spécifiques: Crème de noisette, Délice de chocolat aux noisettes, noisettes de Cervione caramélisées ou salées, ou, innovante, la pâte à tartiner "Nuciolella", au chocolat noir ou au lait.

    boulangerie Defendini
    carrefour de Prunete
    20221 Cervione

    Ce site est présent dans les rubriques: Biscuiteries corses - Cervione - 20221

  • Le Rucher d'Aristée

    Miel Corse biologique AOC - AOP

    Avec un cheptel de 200 ruches qui transhume au fil des floraisons, dans la vallée de l'Orezza ou vers les clémentiniers, Gérard Legrand présente une jolie palette de miels, dorés ou foncés, fruités ou boisés, reflétant les micro-régions du territoire corse.

    Distingués par différents labels, dont le label bio, les miels du Rucher d'Aristée collectionnent aussi les médailles, et sont à retrouver sur les marchés de l'île, ainsi que, en fonction des disponibilités, à commander directement depuis le site.

    La Margini 20221
    Santa Maria Poggio

    Ce site est présent dans les rubriques: Miels de Corse - Santa Maria Poghju - 20221

  • AOC Farine de châtaigne corse

    Farina castagnina corsa

    Avec pour objectif de valoriser les qualités de la farine de châtaigne corse, le Syndicat AOC, notamment grâce à son site, fait connaître ses différentes actions, mais d'abord, la châtaigne, et ses producteurs.

    Issue d'un savoir-faire castanéicole ancestral, aujourd'hui essentielle pour la sauvegarde de l'environnement local et de la vie économique en milieu rural, la culture de la châtaigne fait partie d'un patrimoine qui a encore un bel avenir.

    Le consommateur se tournant de plus en plus vers des produits sains et naturels, sans colorants ni conservateurs, il revient ainsi vers le goût du terroir, authentique et savoureux.

    La farine de châtaigne, qui bénéficie en plus d'atouts nutritionnels non négligeables, répond parfaitement à cette attente; vous en découvrirez ici toutes les vertus, et pourrez aussi vous laisser séduire par quelques bonnes recettes du pays…

    20230 San Giovanni di Moriani

    Ce site est présent dans les rubriques: Castanéiculture, renaissance de la Farina castagnina corsa - San-Giovanni-di-Moriani - 20230

  • Fromagerie A Filetta

    Fromagerie artisanale installée à Taglio-Isolaccio, en Castagniccia, à 35 km au sud de Bastia.

    Fromage de brebis, fromage de chèvre, Brocciu Frais et Passu AOC, Brin du Maquis, Tomme de Brebis y sont fabriqués et affinés, après la collecte du lait effectuée chaque matin auprès de producteurs de la plaine orientale.

    20230 Taglio-Isolaccio

    Ce site est présent dans les rubriques: Fromages Corses - Taglio Isolaccio - 20230

Informations légales | Haut - Miniatures par Robothumb

Sitemap