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Tables de Balagne, cuisine corse sous le soleil


gastronomieTerre ensoleillée en bord de mer à l'arrière-pays parsemé de moulins, d'oliviers, de citronniers, d'orangers et de figuiers, ainsi que de vignobles réputés, la Balagne offre un florilège de saveurs et de parfums.

Les gourmets y trouveront des chefs étoilés, mais aussi des talents méconnus, qui savent mettre en valeur la cuisine corse, selon des recettes transmises de génération en génération.

Tous les restaurants ne disposent pas forcément d'un site internet; n'hésitez pas à explorer les pages consacrées aux communes, et plus particulièrement aux villages de Balagne, où vous trouverez des adresses supplémentaires, ou encore, pour une vue plus générale, les restaurants de Haute-Corse.


Manifestations en Balagne:
Calvi Jazz Festival


  • Centuri - 20238
  • Poggio di Venaco - 20250
  • Gastronomie corse
  • Asco - 20276
  • Pépiniéristes, Jardineries
  • Locations de vacances à Saint Florent
  • Pietracorbara - 20233
  • Fromages Corses
  • Saint Florent - 20217
  • la Balagne, Calvi
  • Nonza - 20217
  • Vivario - 20219
  • Bastia - 20200

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  • Captain'Resto - Calvi

    - Restaurant - Pizzéria -

    Face au port de plaisance de la citadelle, où le spectacle permanent des voiliers et bateaux de luxe est déjà un régal pour les yeux, Captain'Resto vous propose ses tables en intérieur, ou en terrasse extérieure brumisée.

    Une cuisine qui s'adresse à tous, avec une carte de salades, pizzas, pâtes, mais aussi des spécialités locales, comme bien sûr les poissons grillés.

    Ouvert midi et soir d'avril à octobre.

    Port de Plaisance
    20260 Calvi

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  • U Fanale - Calvi

    - Restaurant gastronomique -

    Ouvert de Mars à Décembre, installé près de Calvi sur la route du bord de mer, le restaurant U Fanale vous propose une cuisine délicate et variée, alliant les saveurs corses, les produits du terroir, et les recettes traditionnelles.

    Différents menus, et les Suggestions du Chef sont présentés, ainsi que la Carte complète, présentant les Entrées, la Terre, la Mer, les Pâtes, les Desserts...qui ne manqueront pas d'éveiller les envies des gourmands.

    Route de Porto - Quartier Mozello
    20260 Calvi

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  • L'Abri Côtier - Calvi

    Installé sur le port de Calvi, bénéficiant d'une vue panoramique à 180 degrés, Anthony Albertini (Meilleur Sommelier de Corse) et Pascal Nieto vous accueillent à l'Abri Côtier.
    Produits du terroir, saveurs de la mer et carte des vins, le tout au parfum d'Italie grâce au Chef Pierre Lugi.

    Cartes d'entrées, plats et desserts s'affichent sur le site, vous donnant à l'avance des envies de Calvi...

    Port de plaisance
    20260 Calvi

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  • Restaurant Emile's - Calvi

    Restaurant gastronomique

    L'adresse chic de Calvi, où il vous faudra prévoir un budget conséquent; une fois ce détail admis, vous pourrez alors vous laisser aller à un grand moment gastronomique, dans ce restaurant unanimement encensé par les critiques les plus difficiles.

    Pour une parfaite harmonie des mets et des vins, explorant toutes les saveurs des produits qu'il sélectionne, le chef Vincent Deyres (étoilé Guide Michelin) vous offrira une cuisine toute en délicatesse, servi dans le cadre féérique de la baie de Calvi.

    Quai Landry
    20260 Calvi

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  • La Transat - Calvi

    Deux adresses pour la Transat, restaurant traditionnel et glacerie/crêperie pour une pause à tout instant de la journée.

    Forcément pour un restaurant de bord de mer, vous y trouverez un menu de poissons, mais également un menu corse; la carte s'efforce de satisfaire les envies de chacun, en viandes et spécialités marines.

    Le snack affiche toutes sortes de salades, grillades, crêpes et gaufres, et l'ambiance détendue poussera sans doute les enfants (et pas seulement eux), à fondre devant un sundae fraise, un banana split ou une dame blanche à la terrasse du glacier.

    Port de plaisance
    Quai Landry
    20260 Calvi

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  • Hôtel U San Dumé - Restaurant Chez Léon - Cateri

    Hôtel - Restaurant

    infos tourismePassage obligé pour qui explore la Balagne, Cateri abrite l'hôtel San Dumé, où vous vous laisserez aisément tenter par un séjour en demi-pension: l'hôtel propose pour un tarif raisonnable des chambres et studios, ainsi que des appartements pour quatre ou six personnes.

    Une adresse idéale pour allier la tranquillité de l'arrière-pays, tout en restant proche des très belles plages de la côte.

    Et vous pourrez y séjourner en demi-pension, en profitant de la table du Restaurant Chez Léon, une adresse bien connue qui vaut à elle seule le déplacement. Appétits de moineaux s'abstenir, la frustration serait grande: Chez Léon, la table est généreuse, ce qui n'ôte rien à la qualité d'une table corse fort appréciée. Le cadre est agréable, la cuisine excellente, et, cerise sur le gâteau, vous assisterez peut-être, selon vos dates, à une soirée-concert.

    20225 Cateri

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  • L'Auberge - Galeria

    infos L'AubergeL'hôtel restaurant L'Auberge est situé à Galeria, en Balagne, en Corse.
    Son restaurant vous propose une cuisine traditionnelle et corse.


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  • Restaurant U Libecciu - Île Rousse

    adresse atypique...gastronomique

    Oubliez toutes vos habitudes en pénétrant dans ce restaurant: ici, c'est le monde d'Antoine, qui ne ressemble à aucun autre. Une ambiance différente, soutenue par une déco à nulle autre pareille!

    Côté cuisine, on retrouve la même créativité; sur chaque plat semble avoir soufflé un petit vent de liberté. Une abondance de couleurs qui met en appétit, une présentation enjouée irréprochable, et une longue liste de spécialités dont le défaut principal est d'obliger à faire un choix. Ou bien, il faudra revenir... Des légumes frais, cultivés au jardin, des fruits de mer et poissons étonnamment revisités, et des desserts chocolatés dignes des plus grandes tables, si beau que c'en est presque un péché d'y toucher...

    rue Notre Dame
    20220 l'Île Rousse

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  • A Siesta Beach - Île Rousse

    Directement sur la plage, les pieds dans le sable fin, face à l'eau translucide: le cadre est planté, c'est le décor de rêve du littoral de l'Île Rousse, en Balagne.

    La Siesta vous reçoit en bord de mer avec des spécialités de poissons, langoustes, homards, ou un menu que vous composerez vous-même selon votre envie.

    Et pour profiter en toute tranquillité des lieux, le propose même de réserve votre transat sur la plage aménagée: la recette inégalée qui met en oeuvre les ingrédients de l'été!

    Promenade A Marinella
    20220 l'Île Rousse

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  • Restaurant Pasquale Paoli - Île Rousse

    Restaurant Gastronomique

    Distingué par le Guide Michelin, le Gault Millau et nombre de guides français et étrangers, le Pasquale Paoli s'est assurément taillé une place de choix parmi les Tables Corses.

    Sobriété et élégance pour le décor, mariage réussi de raffinement et d'ambiance chaleureuse: telle est aussi la cuisine; la rondeur et la puissance des produits du terroir corse, racontés dans les assiettes comme autant de belles histoires, qui permet de ravir les amateurs de plats haut de gamme comme les jeunes palais, peut-être les plus difficiles pourtant à satisfaire.

    2 Place Paoli
    20220 l'Île Rousse

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