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produits corses incontournables de la Corse gourmande


Terre de montagnes bordée d'eau, la Corse réserve de belles surprises culinaires. Les spécialités y sont nombreuses, et les artisans de qualité aussi. On savourera, sur place, les potages à la châtaigne, le figatellu (charcuterie) et le brocciu (fromage), les poissons grillés ou le fiadone (pâtisserie)... Mais, même de loin, tout le monde peut se faire plaisir, puisque de plus en plus d'artisans proposent leurs produits en boutique en ligne.


spécialités corsesVous pouvez explorer les spécialités corses par région:
Haute-Corse: Produits du terroir en Balagne, Calvi - Artisanat, Spécialités Bastiaises et Cap Corse - Spécialités, produits de Castagniccia, Casinca, Campoloro - Artisanat, Spécialités du Centre Corse - Terroir et Spécialités de la Costa Serena

Corse du Sud: Artisanat et Spécialités, Ajaccio et sa région - Produits du terroir des Dui Sevi, Dui Sorru, Cruzzini-Cinarca - Produits du terroir en Sartenais, Valinco - Saveurs de l'Extrême Sud

gastronomieou visiter les différentes pages de la rubrique Gastronomie.


  • la Balagne, Calvi
  • Partinello - 20147
  • Campings de la Costa Serena
  • Belgodère - 20226
  • Miomo - 20200
  • Bastelica - 20119
  • Pietracorbara - 20233
  • Centuri - 20238
  • Gastronomie corse
  • Patrimonio - 20253
  • Calvi - 20260
  • Ile Rousse - 20220
  • Vacances à Corte, au centre de la Corse

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Cette rubrique comporte 2 pages: 1 2

  • l'Astratella

    huiles essentielles corses

    De la cueillette artisanale des plantes, à la faucille ou au sécateur, jusqu'à l'huile essentielle, l'Astratella explique toutes les étapes de fabrication de ce produit aux vertus bien connues, et appréciées bien au-delà de la région.

    C'est sous le soleil de Balagne, dans le superbe village de Lumio, qu'est installée la distillerie. La flore spécifique insulaire, la certification des espèces botaniques et un label biologique permettent de proposer au consommateur averti des huiles d'une qualité unique.

    La boutique en ligne, où vous trouverez des huiles essentielles, des huiles de massages et des eaux florales détaille la composition de chaque produit, ses propriétés et les indications d'utilisation.

    A Pastricciola
    I Salducci
    20260 Lumio

    Ce site est présent dans les rubriques: Huiles Essentielles Corses - Arts, Artisanat en Balagne, Calvi - Lumio - 20260

  • Corsica Pam

    Producteurs d'huiles essentielles bio en Corse, Paul et Jean Pierre Caux vous invitent à la découverte de la Maison des Senteurs, située au coeur du maquis, dans un village de Corse du Sud.

    Anti-hématome ou anti-inflammatoire, décongestionnant ou intervenant dans les problèmes cutanés, de digestion ou hépatiques, les huiles essentielles ont chacune des propriétés spécifiques, adaptées à des problèmes particuliers.

    La boutique en ligne propose aussi des huiles de massage, apaisantes, drainantes ou relaxantes, et des soins du corps et du visage aux douces senteurs naturelles et toniques.

    Ouverte au public de janvier à novembre, la distillerie se visite du lundi au vendredi, ou le samedi sur rendez-vous.

    20117 Ocana

    Ce site est présent dans les rubriques: Artisanat d'art, artistes, Ajaccio et sa région - Huiles Essentielles Corses - Ocana - 20117

  • Huiles Essentielles et Hydrolats de Corse

    U Mandriolu

    Une distillerie située dans une exploitation traditionnelle, établie en terrasse, à l'ancienne; des plantes aromatiques sélectionnées et transformées sur place, une production d'agrumes de variété locale et la possibilité de bénéficier de visites guidées: avec l'ensemble de l'exploitation en agriculture biologique, contrôlée ECOCERT, U Mandriolu vous offre les effluves corses, au naturel et en flacons.

    Plus de trente essences différentes, en huiles essentielles, hydrolats ou encore eaux florales sont présentées, avec pour chacune les usages particuliers, vertus et précautions d'emploi. Ainsi, vous découvrirez les propriétés thérapeutiques de l'Achillée de Ligurie, du Buplèvre ligneux, la puissante de l'huile de ciste ladanifere de Corse, vous pourrez vous procurer de l'huile essentielle d'immortelle, si populaire, de myrte ou de pin laricio.

    Route de Valle-di-Mezzana
    20167 Sarrola-Carcopino


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  • Zilia - L'eau de source

    L'eau de source des Montagnes Corses

    Une marque bien connue d'eau de source corse, dont les bouteilles en petit ou grand format se retrouvent dans tous les magasins et restaurants de Corse.

    Cette eau peu minéralisée, bicarbonatée, est puisée à 100 mètres de profondeur, non traitée, et embouteillée sur place; l'étiquetage, puis la mise en pack ou en palette sont également réalisés sur les lieux de production: depuis le puisage de l'eau jusqu'au produit prêt à la vente, tout le parcours de l'eau minérale vous est présenté par le site officiel des eaux de Zilia, photos à l'appui détaillant les différentes étapes.

    20214 Zilia

    Ce site est présent dans les rubriques: Produits du terroir en Balagne, Calvi - Zilia - 20214

  • Bellu Sole, les pruneaux corses

    Réunis au sein d'une coopérative arboricole et engagés dans une démarche d'agriculture raisonnée, les producteurs locaux de pruneaux de Corse vous présentent leurs spécialités, à consommer sans modération.

    Vous connaissez le pruneau d'Agen? Il vous reste encore à découvrir le pruneau corse, particulièrement moelleux et aux saveurs très intéressantes.

    Outre les prunes d'Ente séchées au soleil, à déguster sucrées ou salées, on se penchera avec gourmandise sur la prune séchée de Corse aux arômes naturels de clémentine, autre saveur bien connue de l'île.

    Délicieuse telle quelle, elle pourra être préparée de multiples façons: vous trouverez d'ailleurs sur le site des suggestions de recettes de Fiadone aux pruneaux, de veau corse, de plats complets, légers ou très consistants, avec tous les ingrédients et indications de préparation.

    La Sedarc
    Aristone
    20240 Ghisonaccia

    Ce site est présent dans les rubriques: Terroir et Spécialités de la Costa Serena - Produits Corses - Ghisonaccia - 20240

  • Anne Marchetti - Biscuiterie d'exception

    . La Gourmandise .

    Le très agréable site d'Anne Marchetti, une jeune biscuitière corse éclatante de joie de vivre.

    Elle nous emporte dans un tourbillon craquant et croquant, coloré et parfumé. Un arc-en-ciel de macarons, aux saveurs toutes plus alléchantes les unes que les autres: les fruités, les floraux, les épicés, et l'étonnante collection "les Empyreumatiques" sont à découvrir toutes affaires cessantes, tant la gourmandise se fait pressante devant ces petites merveilles.

    Les plus classiques trouveront aussi des sablés traditionnels, à la farine de châtaigne locale, avec cependant la petite touche de fantaisie qui caractérise Anne Marchetti.
    Des points de vente répartis partout dans l'île, principalement dans des boutiques spécialisées en saveurs corses, vous donneront accès facilement à ces Macarons promis à une belle carrière, où que vous soyez.

    15 Trinité
    20137 Porto-Vecchio

    Ce site est présent dans les rubriques: Porto Vecchio - 20137 - Biscuiteries corses - Saveurs de l'Extrême Sud

  • Pâtes Kallisté - Pasta Fresca di Corsica

    La création des pâtes fraîches Kallisté a eu lieu en 1960, depuis c'est par la qualité et la diversité des ses produits que cette société est aujourd'hui une entreprise leader sur le marché insulaire.

    Celle-ci a su se doter d'une structure aux normes européennes d'outils de la production, de personnel qualifié qui lui permette d'offrir une large gamme de pâtes fraîches et farcies ainsi que ses spécificités.

    Partenaire d'entreprises et producteurs locaux pour ses achats de matières premières, les pâtes fraîches kallisté ont la volonté de faire connaître les richesses gustatives de la région corse.

    Lot Pernicaggio
    20167 Sarrola Carcopino

    Ce site est présent dans les rubriques: Terroir et saveurs gourmandes - Sarrola-Carcopino - 20167 - Produits Corses

  • Orezza, l'Eau qui pétille de Santé

    Eau de source corse

    L'eau minérale naturelle gazeuse d'Orezza nous vient de Castaniccia, une très belle région corse.

    Connue et appréciée depuis les Romains, les vertus médicales de l'eau d'Orezza permettent de combattre les anémies et les paresses gastro-intestinales, grâce à sa très forte teneur en fer et en gaz carbonique naturel.

    Son taux très faible en sodium fait d'elle une eau particulièrement désaltérante, et c'est pourquoi on la retrouve fréquemment sur les tables, à la terrasse des cafés...

    Le site détaille toute les étapes de sa mise en bouteille, depuis le fonctionnement de l'unité de déferrisation jusqu'à l'embouteillage. On peut ainsi suivre tout le parcours depuis la source jusqu'au verre, de l'une des eaux les plus riches en fer au monde.

    20229 Rapaggio

    Ce site est présent dans les rubriques: Spécialités, produits de Castagniccia, Casinca, Campoloro - Rapaggio - 20229

  • Le GIE du Taravu, produits corses

    . Produits corses identitaires .

    Un groupe de producteurs du Taravu en Corse du Sud, s'est réuni pour former le GIE du Taravu, et proposer en vente directe, du producteur au consommateur, le meilleur de ses produits corses.

    Chaque artisan, chaque producteur, en toute transparence, accueille sur place les visiteurs pour des visites des ateliers, une découverte de leur activité et bien souvent, une dégustation en toute convivialité.

    Attachés à la qualité et l'authenticité de leurs produits, ils rassemblent dans leur boutique en ligne une belle sélection de produits, allant des biscuits, confitures ou fromages aux objets d'artisanat d'art, en bois, dans la coutellerie ou encore la poterie.
    Votre commande s'effectue directement auprès de l'artisan; c'est lui qui, sans intermédiaire, vous expédiera votre colis, vous garantissant ainsi des prix les plus justes.

    En explorant le site, vous trouverez encore bien davantage: les coordonnées des artisans et producteurs bien sûr, mais aussi de superbes photos, particulièrement appétissantes pour certaines, un blog riche en informations, une belle carte du Taravu, un agenda…

    GIE du Taravu
    20173 Zevacu

    Ce site est présent dans les rubriques: Zevaco - 20173 - Terroir de la Vallée

  • Biortu, de Virginie Vellutini

    Virginie et Pierre Vellutini (respectivement technicien supérieur en agriculture et ingénieur agronome), sont à la tête de l'Earl Biortu, exploitation dont l'intégralité des vergers se situe sur la commune de Petreto-Bicchisano, à 450m d'altitude, en Corse du Sud.

    Biortu fait partie du circuit de "La Route des Sens Authentiques du Taravu", ce qui vous garantit un accueil chaleureux pour visiter l'atelier et goûter aux diverses productions; elle est également membre du réseau "Bienvenue à la ferme" (petits déjeuners).

    Des confitures, pâtes de fruit et sirops sont confectionnés à partir des produits des vergers: figuiers, pommiers, poiriers, abricotiers, pêchers, orangers, pruniers (Reine-Claude, d'Ente), cognassiers, châtaigniers, noyers, framboisiers, fraisiers, différents raisins et tomates, mais aussi le myrte, le cédrat ou le kumquat fournissent la base essentielle des produits.

    Les confitures, sans conservateur, ni additif, bénéficient de l'appellation " confiture extra"; elles sont cuites de façon artisanale et confectionnées avec du sucre de canne issu de l'agriculture biologique.

    Lieu-dit Bottega
    20140 Petreto-Bicchisano

    Ce site est présent dans les rubriques: Petreto-Bicchisano - 20140 - Confitures corses - Terroir de la Vallée

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